据了解，我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%—35%，而发达国家一般控制在5%以下，这些损耗包括蔬菜从产地装车携带的泥土以及在运输途中表皮干裂、破损等。为了卖相好看，商户不得不将影响卖相的部分剥除，这不但为市场的垃圾处理增加了负担，也对市场环境造成了污染。此前，北京**协在重点提案督办考察时指出，北京每年有770多万吨蔬菜来自外省，而这些蔬菜会产生230万吨的垃圾。
    中国合作贸易企业协会副会长兼秘书长刘跃忠表示，当前，农产品行业竞争已成为质量与特色的竞争，“绿色、环保、**”成为消费者对农产品较基本的要求。
    按照民政部和中国合作贸易企业协会有关管理规定，我国将致力整合净菜产业链，完善城乡净菜服务平台，搭建交流、合作平台，开展咨询服务等业务，全面推动我国净菜产业的健康持续发展。
    农产品流通行业相关人士表示，净菜的推出既可减少城市污染，又能降低餐饮业人力成本，节约加工空间。净菜产业将是非常利好的产业，从源头解决餐厨垃圾，净化市场环境。在不久的将来，净菜或将取代毛菜，成为餐饮终端交易的主流。